Tabla de contenidos
Artículos
Antocianinas totales, fenoles totales y actividad antioxidante en pulpas de frutas | |
Luis Francisco Márquez Villacorta, Frank Edwin Torres Infante, Carla Consuelo Pretell Vásquez | 209-214 |
Dextrinas a partir de almidón de arracacha (Arracacia xanthorrhiza) por hidrólisis enzimática | |
Carmen Caypo Luna, Fredy Pérez Azahuanche | 215-224 |
Metabolitos secundarios y actividad hipoglicemiante de la Myrcianthes myrsinoides (HBK).Grifo | |
Rosa Aguilar Alva, Marlon García Armas, Zoila Honores Ganoza, José Llanos Quevedo | 225-232 |
Sulfato de amonio en el enriquecimiento proteico de vainas de algarrobo (Prosopis pallida) con cepa nativa de Candida utilis | |
José Escurra Aguirre, Kari Toro Vásquez, Gilmar Mendoza Ordóñez, Carmen Carreño Farfán, Fernando Rodríguez Avalos | 233-240 |
Ensayo preliminar de la asociación del cultivo de espárrago (Asparagus officinalis L.) cultivar Ida Lea y vainita precoz de exportación (Phaseolus vulgaris L.) bajo sistema de riego por goteo en el Valle de Virú | |
Martín Delgado Junchaya, Guillermo Morales Skrabonja, Roger Beltrán Sánchez | 241-252 |
Perspectivas tecnológicas y nutricionales de la fibra dietética | |
Gabriela del Carmen Barraza Jáuregui, Jose Luis Soriano Colchado, Christian Marcelo Quevedo Tello | 253-265 |
La semiótica como teoría del discurso jurídico | |
Juan Enrique Segura Vásquez | 269-274 |
Gestión del conocimiento en el proceso de aprendizaje-enseñanza | |
Jorge Capella Riera | 277-290 |
PUEBLO CONTINENTE (III) | |
Antenor Orrego | 293-308 |
HOMENAJE A MACHU PICCHU | |
Autores Varios | 309-330 |
ISSN: 19915837