PUEBLO CONTINENTE

Säker Vásquez, Willy, Universidad Privada Antenor Orrego, Perú

• Vol 23, No 1 (2012): ESPECIAL: CURANDERISMO, MEDICINA TRADICIONAL - Artículos
  Influencia del cultivo láctico, gelatina y sacarosa sobre la viscosidad, sinéresis y características sensoriales en leche fermentada
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