PUEBLO CONTINENTE

Vásquez Acosta, Rossemary, Universidad Privada Antenor Orrego, Perú

• Vol 20, No 1 (2009): HOMENAJE AL GRUPO TRILCE - Artículos
  Efecto de la temperatura y tiempo de concentración al vacío sobre el pardeamiento y contenido de azúcares y oligofructanos en extracto de yacón (Smallanthus sonchifolius)
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