PUEBLO CONTINENTE

Márquez Villacorta, Luis, Ingeniero en Industrias Alimentarias, Maestro en Tecnología de Alimentos. Docente Auxiliar de la Universidad Privada Antenor Orrego, Perú

• Vol 23, No 2 (2012): ESPECIAL: CERRO CAMPANA DE TRUJILLO - Artículos
  EFECTO DE LA DOSIS DE IRRADIACIÓN UV-C Y TIEMPO DE ALMACENAMIENTO SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS, MICROBIOLÓGICAS, Y ANTIOXIDANTES EN REBANADAS DE CARAMBOLA (AVERRHOA CARAMBOLA L.), VARIEDAD GOLDEN STAR MÍNIMAMENTE PROCESADA
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