PUEBLO CONTINENTE

Anticona Zavaleta, Juan, Universidad Privada Antenor Orrego, Perú

• Vol 26, No 1 (2015): ESPECIAL: CENTENARIO DEL GRUPO NORTE DE TRUJILLO - Artículos
  Efecto de la adición de harina de brácteas de alcachofa (Cynara scolymus L.) y tiempo de almacenamiento sobre las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales de yogur simbiótico batido
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