Detalles de autor/a

Pérez Gamarra, Jhony

  • Vol 17, No 2 (2006) - Artículos
    Caracterización fisicoquímica y funcional de harina de cáscara de espárrago blanco [Asparagus officinalis L.] Y evaluación sensorial de sustituciones en galletas dulces
    Resumen  PDF


ISSN: 19915837