PUEBLO CONTINENTE

Vallejos Rojas, Carmen, Universidad Privada Antenor Orrego, Perú

• Vol 21, No 2 (2010): ESPECIAL: MARIO VARGAS LLOSA - Artículos
  Efecto del pH, tipo de envase y tiempo de almacenamiento sobre la oxidación lipídica, color y aceptabilidad general del puré de palta (Persea americana Mill) variedad Fuerte
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