Caracteres microscópicos del gránulo de almidón de las especies Phaseolus vulgaris y Phaseolus lunatus (Fabaceae)

Resumen

La investigación tiene como principal objetivo identificar los caracteres microscópicos delgranulo de almidón de las especies Phaseolus vulgaris “frejol” y Phaseolus lunatus “pallar” (Fabaceae),como son la forma, el hilum, el laminado, la fisura y la cruz de extinción. Se utilizaron ocho muestrasde semillas, ocho variedades de frejol, como caballero, canario, frejol negro, garbancillo, ñuña tipo1, ñuña tipo 2, ñuña vaquita y panamito; de igual manera dos de pallar, como pallar grande y pallarbebe, los cuales fueron adquiridos en un mercado de la localidad. En cada muestra se observaroncien granos de almidón y se logró establecer que los granos de almidón en ambas especies compartencaracteres microscópicos, tales como las formas ovaladas, reniformes y elípticas; la fisura céntricalongitudinal con ramas laterales y la cruz de extinción con brazos curvos, rectos y ondulados. Sinembargo, no fue posible lograr diferenciar claramente a nivel de especie, siendo vinculados hastael grado de género. Diversos factores internos como externos en la planta influyen en los caracteresdel grano de almidón, por tal motivo se propone ampliar la muestra y registrar el crecimiento dela planta para poder establecer algunas variaciones que puedan ser diagnosticas al momento deanalizar los granos de almidón de cada especie.